Kältetechnik in Köln und Leverkusen

Kohlenstoffdioxid CO2 wir in vielen Bereichen eingesetzt. Als Zusatz zu Getränken oder als Löschmittel für elektrische Anlagen. Doch CO2 kann auch als Kältemittel eingesetzt werden.

CO2 ist nicht brennbar und ein farbloses und saures Gas, das bei normalem Atmosphärendruck nicht verflüssigt werden kann. Bei unter – 78,5 Grad Celsius wird es fest, ansonsten ist es gasförmig. Eine Verflüssigung ist erst ab einem Druck von 5,19 bar möglich.

Schon im 19 Jahrhundert wurde CO2 in Kälteanlagen auf Schiffen verwendet. In Form von Wasserkühlung. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde das FCKW-Kältemittel entwickelt – das einfacher zu handhaben war als das CO2-Mittel.

Doch mit Bekanntwerden der Umweltschädlichkeit des FCKW Ende des 20. Jahrhunderts gewann CO2 als Kältemittel wieder Bedeutung.

NATÜRLICHES KÄLTEMITTEL CO2

CO2 ist an sich ein natürliches Kältemittel. Verglichen mit den FCKW-Mitteln ist die Auswirkung auf den Treibhauseffekt von CO2 verschwindend gering. Das Kältemittel R404A beispielsweise ist bei einer Leckage einer Kälteanlage über 3.900-mal schädlicher als CO2.

Auch deswegen versucht der Gesetzgeber mit der aktuellen F-Gase-Verordnung die Verbreitung von natürlichen Kältemitteln wie CO2 zu fördern.

Andere natürliche Kältemittel wie Propan oder Ammoniak habe gegenüber dem CO2 einen großen Nachteil: Sie sind brennbar und/oder giftig.

Ein Nachteil des CO2 gegenüber herkömmlichen FKW-Kälteanlagen ist der deutlich höher Druck, dem die Anlagen ausgesetzt sind. Deswegen müssen je nach Anwendung sehr viel aufwendigere Anlagen gebaut werden. Was sich in hohen Kosten bei diesen Anlagen widerspiegelt.

Doch es gibt bereits viele Anwendung sowohl unterhalb (subkritisch) als auch oberhalb (transkritisch) des kritischen Punkts.

Subkritische Anlagen sind vom Aufbau und der Regelungstechnik her mit normalen FKW-Anlagen vergleichbar. Es gibt vier Hauptbauteile im Kältekreislauf: Verdichter, Verflüssiger, Drosselorgan und Verdampfer.

Das Kältemittel wird hier auf der Hochdruckseite verflüssigt und auf der Niederdruckseite verdampft. Beim Stillstand der Anlage kann es jedoch zu einem starken Druckanstieg kommen. Deswegen müssen solche Anlagen entweder aktiv gekühlt werden oder sie werden durch Sicherheitsventile und das Abblasen von CO2 bei kritischen Drücken geschützt.

Transkritische Anlagen sind dagegen im Aufbau und der Regelung sehr viel komplexer. Hier gibt es keinen Verflüssiger. Man spricht hier von einem Gaskühler. Durch Entspannen in einer sogenannten Mitteldruckflasche wird das CO2 verflüssigt. Dafür sind zwei zusätzliche Regelventile und komplexe Steuereinheiten notwendig. Zusätzlich muss der Verdichter leistungsgeregelt sein.

Das umweltfreundliche und energetische Kältemittel Co² R744 erfreut sich insbesondere im Bereich Supermarkt-Kältetechnik immer größerer Beliebtheit. Wir bieten sämtliche Produkte aller großen Hersteller, um die anspruchsvolle Technik umzusetzen, zu beherrschen und zu regeln. 

Ein Schockfroster ist eine hocheffiziente und professionelle Kühlmaschine, deren Leistungsspektrum in einem äußerst schnellen Tiefgefrierprozess besteht. Innerhalb eines kurzen Zeitfensters können Lebensmittel oder fertig zubereitet Speisen bis in ihren Kern auf die gewünschte Gefriertemperatur gebracht werden. Im Schnitt beträgt die Lagertemperatur von Lebensmitteln zwischen -18 Grad und -20 Grad Celsius. Um diesen Wert schnell zu erreichen, wird die Umgebungstemperatur im Schockfroster auf rund -40 Grad drastisch abgesenkt. Ist das einzulagernde Gut bis in den Kern auf die gewünschten -18 Grad gefroren, schaltet der Schockfroster in den Lagermodus. Im Prinzip bedeutet Schockfrosten, dass Lebensmittel industriell und professionell eingefroren werden. Diese Professionalität spiegelt sich beim späteren Auftauen wieder. Speisen, die im Schockfroster gelagert werden, weisen nach dem Auftauprozess weder optisch noch geschmacklich einen Unterschied zu einer soeben frisch zubereiteten Speise auf.

Mit Schockfrostern können selbst heiße Speisen in kürzester Zeit heruntergekühlt werden. Diese Technik hat den Vorteil, dass durch diese Art der Schnellkühlung Frische, Geschmack, Konsistenz und Qualität der Speisen erhalten bleiben.

Welche Lebensmittel eignen sich zum Schockfrosten?

Generell eignen sich fast alle wasserhaltigen Lebensmittel zum Konservieren durch Schockfrosten. Nicht geeignet sind Blattsalate, frische Milch, Joghurt, Buttermilch, gekochte Eier, Wein und verschiedene Käsesorten. Durch das Verfahren des Schockfrosten können mehr Lebensmittel der Tiefkühlung zugeführt werden als beim herkömmlichen Einfrieren. Das liegt wiederum an der bereits genannten Reduzierung der Eiskristalle. Es ist vergleichbar mit der Vorstellung von Trockeneis. Auch mit dieser Form der Tiefkühlung lassen sich Produkte kühlen, die im heimischen Gefrierschrank keine Zukunft hätten.

Unsere leistungsstarken Kaltwassersätze/Flüssigkeitskühler sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Ob luft- oder wassergekühlter Kaltwassersatz oder Wärmepumpe: Die effizienten Flüssigkeitskühler sorgen jederzeit für zuverlässige mobile Kälte und Klimatisierung, selbst unter extremen äußeren Rahmenbedingungen.

FUNKTION EINES KALTWASSERSATZ

Ein Kaltwassersatz ist eine Maschine, die einer Flüssigkeit Wärme entzieht. Dies geschieht über einen Kompressions- oder einen Absorptionskältekreislauf. Der Kälteträger zirkuliert im Nachgang durch Wärmeübertrager, um je nach Anwendung Luft oder Geräte direkt zu kühlen. Ein Kaltwassersatz kann in vielen Bereichen zur Anwendung kommen, z.B. zur Warenkühlung in Kühl- oder Tiefkühlräumen, für Kühl- oder Klimakammern, sowie zur Klimatisierung oder zur Prozesskühlung.

KALTWASSERSATZ ZUR PROZESSKÜHLUNG

Ein Kaltwassersatz für die Kühlung eines Prozesses kann in einem breiten Anwendungsspektrum eingesetzt werden. Sei es in der Kunststoffbearbeitung, zur Kühlung von heißen Kunststoffen, oder im Medizinischen Bereich, zur Kühlung von MRT Scannern. Die gängigste Anwendung für ein Kaltwassersatz ist im Bereich der gewerblichen Klima- bzw. Kühlkammern. Hier werden Anwendungen wie z.B. die Kühlung von frischem Gemüse, oder die Klimatisierung von Serverräumen abgedeckt.

Wer einen hohen Kühlbedarf hat, wird mit einer Verbundkälteanlage besser bedient sein. Die Ökonomie in der Kälteerzeugung: geringer Platzbedarf und Verbrauch sowie Wartungs- und Servicekosten und der sinnvolle Einsatz entstehender Abwärme.

Unter einer Verbundkälteanlage versteht man eine Kälteanlage, die mit mehreren Verdichtern ausgerüstet ist.

Diese Verdichter sind parallel geschaltet und es werden statt eines großen Verdichters mehrere kleinere eingesetzt.

Diese Verdichter werden zu einem Kältesatz, einem sogenannten Verbundkältesatz, zusammengebaut und Bedarfsgerecht über eine entsprechende Steuerung zu- und abgeschaltet (leistungsgeregelt). Diese Form der Leistungsregelung  ist auch gegenüber einer heute vielfach eingesetzten Drehzahlregung (Inverter) sehr effizient.

Der Einsatz zum Verbundkältesätzen hat mehrere Vorteile:

• Bedarfsgerechte wirtschaftliche Fertigung beim Hersteller oder beim Fachbetrieb.
• Sehr gute Regelbarkeit durch Zu- und Abschalten kleiner Leistungsstufen bei gleichbleibend günstigstem Energiebedarf (keine Verluste).
• Einsatzmöglichkeit von Verdichtern aus Großserien verschiedener Hersteller.
• für große Kälteleistungen können halbhermetische und hermetische Verdichter eingesetzt werden, große Betriebssicherheit durch den Einsatz mehrerer Einzelverdichter und dadurch hohe Verfügbarkeit im Störfall,  verglichen mit Leistungsgeregelten  Großverdichtern als auch mit Einzelanlagen, z. B. in Supermärkten.
• Reduzierung des Rohrleitungsnetzes gegenüber mehreren Einzelanlagen.